9 смачних замінників карбону, які (майже) задовольняють як хліб

Вирізання вуглеводів - це спільна тема в оздоровчому співтоваристві, чи люди рухаються без макроелементів, щоб дотримуватися кетогенної дієти, досягти здорової втрати ваги або просто тому, що вони хочуть контролювати свої харчові звички та жити здоровим способом життя. Незалежно від причини, це складно робити так, що об'єднує всіх людей, які скорочують карбюратор. Я знаю з перших рук. Як людина, яка є самовідданою королевою з вуглеводів, уникнення оброблених вуглеводів неймовірно важко. На сніданок я зупиняюсь купувати цей кексик разом з моєю чорною кавою. На обід я жадаю хліба, а на вечерю нічого не подобається, як замовляти велику тарілку з макаронних виробів або гусячу кусочку піци (навіть не починай мене з можливості десерту: торти, печиво, тістечка ...).

Ясно, що якщо б я дотримувався всієї моєї випадкової тяги, я не буду культивувати здорову дієту, тому я зосереджуюсь на овочах, фруктах і білках пізніше. Те, що я вивчаю, це те, що можна їсти мої улюблені страви з деякими здоровими замінниками. Продовжуйте прокручувати, щоб побачити дев'ять замінників карбюратора, які не залишать вас відчайдушно прагнути хліба.

По-перше, давайте зрозуміти щось. Не всі вуглеводи насправді погані. "Якщо ви їсте багато оброблених вуглеводів, як куплені з магазинами кекси, данишки та гігантські бублики, я б рекомендував скоротити їх і замінити ними вуглеводи з цільних зернових джерел, таких як овес, кіноа та ячмінь". пояснює Френсіс Ларгман-Рот, RDN, експерт з харчування та автор харчування в кольорі . " Якщо ви тренуєтеся, вуглеводи є важливими для підживлення тренувань, а цільнозерні вуглеводи, а також ті, що містяться в фруктах і овочах, містять велику кількість необхідних поживних речовин, включаючи вітаміни та мінерали ".

Іншими словами, ви не повинні знищувати всі вуглеводів. Як каже Ларгемман-Рот, ті, що знаходяться в фруктах, овочах та цільні зерна, належать до збалансованої дієти. Брук Альперт, штат Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, провідний спеціаліст з харчових продуктів та автор дієтичного детокса, погоджується з тим, що відрізняти добро від поганого є критичним. "У моїй практиці та в моїй книзі я рекомендую обмежити кількість крохмалів, щоб підтримувати здорову дієту. Я не використовую слово" вуглеводів ", тому що більшість людей порівнюють вуглеводи з крохмалем, а не фактичними продуктами, які містять вуглеводи ", - говорить вона. "У мене було так багато нових клієнтів, які прийшли до моєї практики і кажуть, що вони низькофіцитні, але потім скажіть, що вони їдять йогурт, фрукти, картопля, квасоля тощо. Всі ці харчові варіанти містять вуглеводи і здорові. "

Тому замість обмеження вуглеводів Альперт просить своїх клієнтів обмежувати крохмалі, такі як хліб, рис і макарони. "Вони неймовірно легко переїдати, мають низьку поживну цінність і часто викликають спазми цукру в крові", - говорить вона. "Для втрати ваги рекомендую одну порцію крохмалю на обід або вечерю на день. Для підтримки ваги я рекомендую два порції на день". Хороша новина полягає в тому, що обмеження так званих "поганих вуглеводів" або крохмалів, як зазначає Альперт, не повинно бути сумним, м'яким і важким. Якщо ви тільки зробите пару обмін, ви можете їсти смачні продукти, які також є здоровими. Слідкуйте за прокруткою, щоб побачити найкращі замінники карбіду, як це рекомендовано цими двома провідними спеціалістами з харчування.

Замінити хліб з баклажанами і цукіні

Опра не була першою, яка вигукнула: "Я люблю хліб!" Фактично, це, мабуть, найпопулярніша популярність харчових продуктів з високим вмістом вуглецю. Деякі з найпопулярніших замінників хліба - баклажани та цукіні. Просто виріжте його круглими скибочками; покладіть його на випічку з оливковою олією, зеленню та спеціями; і спекти це. Це тепло, щільно, і дуже смачно. Деякі люди навіть додають наповнювальні матеріали, такі як тертий сир, помідори або каперси, щоб зробити здорову версію брускетти. Одне слово: yum.

Замінити хліб з цвітною капустою

Іншим варіантом для всіх любителів хліба є придбання готового кольору кольорової капусти. Це особливо підходить для людей, які поспішають (це я завжди). Не вимагається простоїв або підготовки. Ви виймаєте його з упаковки та використовуєте його. Це так просто. Альперт рекомендує марку Outdoor Aisle Gourmet. "Вони мають дивовижний цвітний капуста, - каже вона. "Це ідеально підходить для сніданку-сніданку". Найкраще, що ви можете замовити онлайн.

Замінити хліб з портобелло Гриби

Якщо це бутерброд, який ти пішло, а баклажани чи кабачки просто не будуть робити, спробуйте скористатися портобелло грибами. Це один з найулюбленіших хлібних свопів у Інтернеті. Гриби портобелло мають великий розмір як шматочок хліба, тому вони ідеально підходять для того, щоб зберегти все разом (на відміну від бутерброда із відкритим виглядом). Вони теж добре смакують, особливо, якщо вони приготовані на грилі, якщо я сам так скажу.

Замінник "Тортила з обгортанням салату"

Ось ще один популярний карбюратор для вас. Замість того, щоб використовувати традиційні лососинки для таково або обгортки, зніміть їх зовсім і вибирайте замість свіжих салатів. Я знаю це звучить unexciting, але це є дивно легке та дуже смачне. Це може вийти за рамки простого обгортання теж. Їх навіть можна використовувати для приготування домашніх весняних рулонів або обгортків з курячого салату.

Замінити макарони з локшиною цукіні

Як я вже говорив раніше, макаронні вироби є одним з моїх найбільших пороків (ви спробуєте відмовитися від парової кулі puttanesca на вечері). Існує альтернатива, однак, у формі локшини цукіні або золуля, як їх розмовно називають. Вони просто схожі на звуки: тонкі стрічки цукіні кинуті в соус, щоб імітувати смак борошняних макаронних виробів, але без стільки крохмалю.

Замінити рис з кольоровим рисом

Для всіх ваших бажань на рис спробуйте використовувати кольорову капусту як альтернативу. Якщо ви цього раніше не пробували, це може звучати трохи дивно, але це дуже смачно. Я обіцяю. "Я люблю кольоровий рис і хотів би мати велику миску з нею з гарною порцією білка на вершині", говорить Альперт. "Я постійно зберігаю органічну заморожену цвітну капусту в морозильній камері, тому що вона настільки зручна та наповнюється". Він доступний практично скрізь зараз. Мені подобається отримати моє від Trader Joe's.

Замінити макаронні вироби зі спагетті, сквош

Є причина, що це називається спагетті-сквош, вірно? Для цього є достатньо он-лайн рецептів, але мої улюблені - найпростіші. Подрібнений сквош під ковдрою соусу Маринара. Якщо хочете, додайте сир Пармезан. Це так просто і так добре.

Замініть піцу на коричневу коліру

Це досить незрозуміло, але варто відзначити, тим не менш. Особисто це мій улюблений спосіб заміни вуглеводів. Я можу зробити це самостійно, або я можу купити заздалегідь виготовлену цукрову кору з продуктового магазину. Я, як правило, роблю останню (звинувачую свою лінію). У будь-якому випадку, це дуже смачна і легка альтернатива традиційним крохмалистим борошняним кору.

Замініть тост із солодкою картоплею

Ця унікальна та геніальна альтернатива хліба належить люб'язності Largeman-Roth. "Якщо ви намагаєтесь замінити оброблені вуглеводи, як гамбургер булочки, з здоровою їжею, це здорово. Мені подобається робити маленькі тости з солодкої картоплі. Просто нарізайте солодку картоплю в круглі, щіткою з оливковою олією або джеєм і запікайте на 400 ° протягом приблизно 20 хвилин. Потім ви можете піднімати їх з усе, що ви зазвичай наносите, наприклад, горіховим маслом, сиром або авокадо ".

Ось вирок: не всі вуглеводи погані, і різання всіх вуглеводів не є необхідним (або радимо, у цьому питанні). Якщо ви зацікавлені в мінімізації споживання крохмалю, це все про вибір живильних альтернатив. " Обмін оброблених вуглеводів для більш здорових варіантів, як цільне зерно, пророслий хліб, або овочі, є розумним ", Largeman-Roth повторює. " Просто пам'ятайте, що нашим органам і мозку потрібні вуглеводи, щоб правильно працювати ".

Якщо вам цікаво дізнатися більше про дієти з низьким вмістом карбіду, а саме з кетогенної дієтою, обов'язково ознайомтесь із наукою про це, на думку провідного дієтолога.