Від втрати ваги до світла шкіри - чому Кефір - наш новий сніданок?

У випадку, якщо ви пропустили пам'ятку, не всі бактерії - погані новини. Деякі, як і пробіотики, знайдені в йогурту, можуть допомогти у всьому, починаючи від травлення, до очищення вугрів. (Або, ви завжди можете застосувати це місцево - ми розкопали цю тему тут). Хоча йогурт рекламується як пробіотичний супергероя, у нас є нова дитина, і ми хотіли, щоб ви були першими, хто знає. Дозвольте нам познайомити вас з кефіром, більш потужним йогуртовим наповненим партнером з пробіотиками. Цікаво? Продовжуйте прокручування, щоб дізнатися про його переваги!

Що це?

Як і йогурт, він повний пробіотиків, що добре підходять для вас. Але на відміну від йогурту, вона не культивована спекою. Замість цього ви можете перетворити будь-який молочний кефір (включаючи молочні або горіхові молочні продукти) або воду в кефір з кефірними зернами. Але перед тим, як відмовитися від глютенів, відвертаються, дайте нам зрозуміти: кефірні "зернові" не зовсім збігаються з зерном, а замість сидячих маленьких грудок, що складаються з бактерій і дріжджів, які ферментують кефір. Якщо це змушує вас задихатись, то не треба напружувати остаточний кефір, тому це гладка жирна консистенція, яка ідеально підходить для змішування з коктейлями або використовується як замінник сметани чи молочної заморозки при випіканні. Ви також можете пити його прямо вгору. Залежно від того, яка рідина ви використовували з кефірними зернами, смак може варіюватися від трохи терпкого до надзвичайно м'якого, з легким дріжджовим смаком.

Тепер давайте поговоримо про переваги. Перш за все, кефір є прекрасним джерелом питного кальцію - це особливо гарна новина для тих, хто нетерпимий до лактози. В дослідженні в журналі Американської дієтологічної асоціації, дослідники виявили, що люди, непереносимі з лактозу, повідомили про небагато симптомів або відсутність симптомів після вживання кефіру в порівнянні з молоком. Одна порція кефіру дасть вам 20 відсотків щоденного споживання кальцію і становить лише 90 калорій, порівняно з 150 калорією у йогурту з незбираного молока. З білка, кефір також виграє - одна порція становить 6 г білка.

Ти чув про триптофан? Це амінокислота, виявлена ​​в деяких харчових продуктах, яка має заспокійливу дію на нервову систему і дає вам тепле, розслаблене почуття. (Подумайте про Туреччину на День подяки.) Кефір також відмінний джерело. Якщо ви підкреслюєте стрес і бореться з безсонням, перед кроваттю готуйте чашечку, а потім відчувайте себе більш розслабленим. (Або, ви можете спробувати цей дихальний трюк.) Або будь ласка на сніданок, щоб почати свій день на спокійній, а не нервовій ноті.

Пробіотики можуть допомогти допомогти травленню. Дослідники вважають, що коли мікрофлора у вашому кишечнику не збалансована, можуть виникнути певні проблеми зі здоров'ям (або просто здуття живота та розлад шлунка). Кефір - відмінне джерело пробіотиків, в три рази більше, ніж у кефіру. Вона також містить деякі пробіотичні штами, які не зустрічаються в йогурті, через те, що 10-20 різних типів пробіотичних бактерій і дріжджів потрібно змішувати разом, щоб перекусити молоко (або воду).

У цьому дослідженні вчені з'ясували, що пробіотик, що виявлено в кефірі, знижує артеріальний тиск і рівень глюкози в крові у мишей (плюс, деякі підтримуючі миші знайшли полегшення після його вживання). Перспективний, ні?

Оскільки кефір просто передбачає розміщення "зерен" у рідині і дозволяє їм бродити, це технічно означає, що ви можете зробити водний кефір. Він має комбуча-нагадуючий смак, і ви можете додати підсолоджувач або аромати до нього, і приймати його на ходу. Крім того, спробуйте кокосовий молочний кефір, якщо ви відчуваєте себе особливо пригод.

Як це зробити

Ви можете купити кефірні напої в деяких магазинах продуктів харчування для здоров'я, як "Весь продукт харчування", але це також легко зробити самостійно. (Ви можете замовити свіжі кефірні зерна в Інтернеті). Після того, як у вас є зерно, просто покладіть їх у ваш вибір молока та зберігайте у скляній бані протягом приблизно 24 годин при кімнатній температурі, потім випаровуйте рідину. Цікавий факт: насправді ви можете зберігати кефір (або що-небудь, що не проникає через фільтр) і повторно використовувати його знову і знову для майбутніх партій. Натисніть тут, щоб отримати покроковий посібник!

Як ви думаєте, чи хотіли б ви коли-небудь спробувати кефір? Ви пили його вже? Звук знизу!