Я спробував 30-денний цукровий детокс, і (як-небудь) вижив, щоб розповісти казку

У моїй майже шість років, що минули з моменту прийняття дієти на рослинній основі, одним з моїх найбільш часто повторюваних фраз є те, що "вегани не є автоматично здоровими". Це те, що я роблю, щоб розвіяти помилкову ідею про те, що веганізм автоматично заклинає втрату ваги, а також сліпе звільнення моєї повсякденної їжі як "їжа кролика". Ореос і Доритос: обидва технічно вегани. І я роблю середню партію молочного маку та сиру.

Але я лише нещодавно тільки почав виявляти більш прихильний, ніж ти підсумок мого власного аргументу. "Вегани не є автоматично здоровими", я дійсно кажу: "Але я ".

Сказано правду, я деякий час пишався своєю здоровою дієтою. Насправді я знаходжу велику радість у складанні мого холодильника зі свіжими продуктами та приготуванням повноцінних рецептів на найближчій ночі. Я як серцевина харчування, так і хіппі в серці, і через півтора десятиліть я все ще відчуваю відчуття від того, що я можу живити моє тіло виключно рослинами, вирослими з землі. Але пару місяців тому я почав не тільки виявляти моє власне поблажливе ставлення, але також усвідомити, що це менш гарантовано, ніж будь-коли. Я почав потрапляти в ту саму пастку, яку я завжди критикував: використовуючи той факт, що я був веганом, як мій відступ на "благополуччя", я насправді не їв так здорово на деякий час.

Це лицемірство стало надто очевидним, щоб ігнорувати навколо початку 2017 року, коли святкові індульгенції, відсутність послідовних вправ і занадто багато пізніх нічних замовлень фрі (мого криптоніта) почали проявлятися в більшій мірі, ніж один: очевидний звичайно, було те, що моє одяг відчувало себе трохи занадто міцно, але моя шкіра також була більш розбита, ніж звичайна, я відчував млявість, роздутий і постійно втомився. Через декілька тижнів регулярних сеансів на студії йоги не відбулося серйозних змін, я знав, що настав час подвоїти свою дієту.

Я вирішив уважно вивчити споживання цукру практично з простої цікавості - частина мене цікавила, чи це дійсно є проблемою. Деякі святкові цукерки та випадкові нічні напої дійсно доповнювали детоксикаційну "проблему"? Щоб дізнатись, я відклав дієтологам Великої Британії Емілі Магуайр. Її взяти: навіть ті, хто вважає себе "здоровими", міг би, напевно, стояти, щоб спробувати сахарний детокс.

"Я думаю, що люди найчастіше здивовані тим, наскільки сильний вплив має цукор на їхні тіла - те, що вони ніколи б не могли помітити, якщо б вони не вирізали його", - сказала вона, додавши, що крім здатності до змусити наші тіла лягати в мінімальні обсяги, цукор практично повсюдно в сучасній дієті. " Оскільки більше ніж 50 різних назв дають цукри, це може зробити його ще більш важким, коли читає етикетки, щоб визначити, які продукти насправді містять доданий цукор. " Це відбувається навіть для головним чином чеснотливих веганів, як я.

І, як повезло, це було б, що Магвейр опинився в процесі завершення нового 30-денного плану детоксикації, і колег-дієтолог Карен Томсон назвав Sugar Free Reset і був досить люб'язним, щоб дозволити мені пробувати це в інтересах пошуку балансу знову Я прочитав електронну книгу та супровідні матеріали, позначені 1 лютого на моєму календарі як моя офіційна дата початку, і намагався розумово підготуватись до капітального ремонту способу життя, який був у багатьох відношеннях тонким, але все-таки поширеним.

Продовжуйте читати, щоб побачити, що це заплановано, і як знизився мій досвід.

План

Перш ніж навіть прочитати цю книгу, я вже казав про моє (сльозливе) прощання з вином і шоколадом, тому я був приємно здивований, дізнавшись, що насправді вони не були технічно недоступними. І ось що я відразу сподобався в плані Магуайя і Томсона: замість того, щоб називати "не їсти це", було досить широке розмаїття продуктів "сірої зони", щоб насолоджуватися в обмежених кількостях, а не розрізати повністю Це було чудовим способом окреслити індульгенції, які були ще здоровими (я дивлюся на вас, темний шоколад), і хоча я дійсно хотів зробити це правильно і зобов'язуюсь вирвати алкоголь, цукристі фрукти та солодощі будь-якого Добре, маючи ці "колись" продукти в задній частині мого розуму, все це здавалося трохи менш складним.

Що сказано, я відзначив наявність бобових, таких як горошини, боби та чечевиця, у списку "у помірності", що змусило мене взяти паузу. Як веган, бобові та імпульси є великим джерелом щоденного споживання протеїну, тому я думав, що найкраще зайти з Магуайр, щоб побачити, яким буде її рекомендований курс. Вона сказала, що у моєму випадку, це було не велика справа, щоб заповнити бобові, і порадив включити тофу в мій щоденний їсти також. За її словами, пріоритетним завданням було усунення будь-яких і всіх рафінованих цукрів з моєї дієти.

WEEK 1

Я один з тих людей, котрі люблять продуктові магазини, тому я повинен був стримуватися від скочування в Трейдер Джо на спині моєї корзини з озброєннями, витягнутими на перший день. Я був охоплений хвилюванням перетворення нового листа, і не могла дочекатися запасу мого холодильника відповідними продуктами. ("Скидання без цукру" включає в себе весь спектр рекомендованих рецептів та план харчування, якщо ви хочете мати таку жорсткість, але враховуючи обмеження в їжі та бажання приготувати свої власні рецепти, я вирішив звільнити їжу з обмежень плану як мій довідник.)

Мій ентузіазм почав розсіюватися, однак, коли я почав читати етикетки - це те, що я завжди робив, тому я був здивований, помітивши інгредієнти, які раніше не мав, до того моменту, коли я хотів би дізнатись, чи хтось із виробників Трейдера Джо рослина псує зі мною. Ярред сальса, наприклад, мабуть, містить цукор. Приходь ще?

Незважаючи на це, але я вирішив зберегти свій підборіддя, я все ж таки накопичився на всіляких свіжих продуктах, на трьох видах (простого) тофу, квасолі та мигдалі - намагаючись уникнути будь-якого підростаючого цукру, який може ховатися в так званих "несолодке" мигдальне молоко, я буду робити свій власний. Виявилося, що це завдання не тільки простіше, ніж передбачалося, а набагато більш економічно, - домашнє мигдальне молоко фактично набагато смачніше. Я також шпигунів деякими червоними сочевими макаронами в розділі "Нові предмети" TJ і відразу схопив два пакети. Це майже відчувалося, як лазівка ​​їсти макарони, але тільки з одним схваленим інгредієнтом, я був технічно ясним. Я збив велику партію з домашньої супровідної томатної песто та мигдалеподібної "фетри" - божественної .

Тиждень змусив себе сильно звітувати. Я почав свій вихід з мого звичайного солодкого, підсолодженого тільки ягодами, і наповнився фрі, салатами, цвітною капучиною "рисові чаші" та вищезгаданою макаронною стравою. Я почав приносити собі обід на роботу, як я почав усвідомлювати, що немає реального способу дізнатися, які форми цукру ховаються під час їжі, підготовленої якимсь іншим, ніж я. Я почав припускати, що це, мабуть, величезний винуватця мого роздутого та невеликого збільшення ваги - я зовсім недавно їв і використовував Postmates.

Мій перший великий пробій стався, коли я їздив на схід, щоб швидко відвідати з сім'єю вихідні. Одне келих вина перетворилося на двох, і, хоча решта сімейства печали на торт народження моєї сестри, моя мама здивувала мене пинтом веганського морозива. Замість того, щоб відчувати себе занедбаним і залишеним, я вирішив дозволити собі невелику совок і розумово перевірив будь-яку провину, яку я відчував на прокльоні. Було надзвичайно корисно, що у плані Магвейра є цілий розділ, який радить, що робити під час пропуску, - це "не панікувати і не рухатися далі".

WEEK 2

Незважаючи на той вечір поблажливості на вихідних, я виганяю на другий тиждень з новою рішучістю. Я відчував себе чудово, енергійно, і вже, мої джинси були трохи краще. Потім середа прокотилася, що сталося моїм чудовим колегою Амандою, в день народження. Після того як зібрати партію вегетаріанських кексів на її честь - від моєї улюбленої пекарні, не менш - я дозволив собі половинку, а не перейшовши на цю надзвичайно пухку морозостійку цілком.

Я не пам'ятаю останнього разу, коли я мав такий відчутний цукор, але я, мабуть, був у класі та в той час костюм Хеллоуїна. Мій мозок відчув гукати і петлі, і мої руки помітно тремтіли. "Це не може бути можливим з половини кекс, вірно?" Я дивувався вголос. "Чувак-цукор - це не жарт", - сказала Аманда, перш ніж пропонувати мені другу половину. (Woozy і, чесно, трохи занадто свідомо, скільки цукру псує моя система, я відмовився.)

Пост, поділений Вікторією Хоффом (@victoriadawsonhoff), 7 березня 2017 року о 14:02 PST

WEEK 3

Коли я пройшов шлях на три тижні, я думав, що в цьому сенсі було б безпечно припустити, що я просто обігнав типові голодні страхи та втома, які, здається, супроводжують більшість очищень. Хлопчик, я був наївним: у вівторок вдарив, і раптом мене кинули туман. Я почувався нудним і незграбним, і найдивнішим симптомом було все, що в той час як я був повністю виснажений протягом дня, у мене виникли проблеми з сном вночі. Чи було це моє покарання за мої миттєві втрати протягом останніх двох тижнів? Я доторкнувся до бази з Магуайром, щоб переконатися, що це все нормально, і що я не просто перейшов на мигдаль або щось інше.

"Так - протягом тижнів пару зменшення або повне знищення цукру з вашого раціону, ви можете зазнати певних симптомів і побічних ефектів, майже як вилучення, " відповіла вона. "Це може включати такі речі, як головні болі, нудота, втома, зміна сну та тяга". У моєму випадку це було все вище, і з трьох тижнів було першим повним тижнем, коли я дійсно застряг швидко з планом без будь-яких слів, можливо, це пояснювало затримку у моєму виведенні.

Але тим не менше приємно було дізнатися, що детокс мав вплив - не кажучи вже про те, що моє тіло виконує свою роботу, щоб відновити рівновагу. Я зробив все можливе, щоб виправити мої симптоми, отримуючи якомога більше сну, обмінюючись моїми заняттями йоги для деяких домашніх розтягувань, а добившись доби з глибокої промивки в глиняній і епсомальній соляній ванні. Масаж точечного масла з ефірним маслом евкаліпта допомагав моїй болючої голові. І коли я пройшов через ці грубий пару днів, я швидко став бачити виграші моєї наполегливості.

WEEK 4

Як раптово, як туман зробив свій зовнішній вигляд, він зник - і ясність, що вона залишила після неї, була практично сліпою. Я відчував зосередженість і енергійніше, ніж будь-коли раніше; мої моделі сну - завжди проблема - раптом стало послідовним та ефективним. Моя шкіра світила. Я зустрічався з натуральним естетиком Саді Адамсом цього тижня, і, як я розповідав їй про моє детоксикацію, розмова звернулася до неправильних уявлень про навколишньому раціоні та чудовій шкірі. "Багато моїх клієнтів припускають, що молочна продукція є найгіршою можливістю для їх шкіри", - сказала вона. "Навіть закритий цукор, безумовно, найгірший".

Навколо цього часу я зрозуміла, що вперше за кілька місяців я не отримав звичайного прориву на моєму підборідді, що зазвичай означає прихід мого періоду. Збіг Я не думаю, що цукор має величезний вплив на наші гормони, і явно щось нарешті врівноважується.

Залишаючи ці пару днів, коли я відчував себе дуже жахливо, я зробив все можливе, щоб триматися протягом 30 днів у відповідності з йогою та пішим туризмом, і я почав свідком того, наскільки добре чисті дієти пари з регулярними тренуваннями: не тільки я почуваю здобутки під час моїх потових сеансів, але я теж бачив їх. Низький контур абс почав вислизнути з моєї середньої сторони, і я почав помічати деяке визначення вздовж моїх вузлів. Розглянемо це доказ того, що ви дійсно не можете випередити погану дієту, навіть якщо дієта, про яку йшлося, була не зовсім бідна.

Я відчував (та dammit, дивлячий ) так гарний що День 30 прибув ... Та я не захотів зупинитися. За винятком святкового склянки червоного вина, я не відчував примусу одразу втікати у всьому, чого я не мав, тому що, коли я повернувся назад до досвіду, я зрозумів, що я насправді не пропустив багато чого. Невеликі укуси та ковтки коктейлів, які я попередньо вкрав, - маленькі, майже несвідомі моменти поблажливості, що доповнилися до роздутої та втоми, які я відчував, відчував позитивно забутими в порівнянні з цією новозбагаченою, багатогранною сенсі благополуччя.

ПОСИЛАННЯ

Це було майже місяць, починаючи з 30-го дня, і я все ще в основному живу цим без цукру - якщо це не свідчить про те, наскільки я краще почуваюся, я не знаю, що це таке. Я кажу "в основному", тому що технічно більше не вважаю себе обманом, коли у мене є випадкові скляні вина, або ніч на деяких пізно-нічних фрі (все одно мій криптоніт). Але тепер, коли я зміг на ділі оцінити, наскільки краще і збалансовано я відчував з часом, все одно, роблячи відносно незначні зміни в моєму способі життя, я не відчуваю, що роблю великі зусилля, щоб "бути хорошим" " Тоді як я міг би замовити ланцюговий салат на обід в минулому лише ради того, щоб бути доброчесним, тепер я з радістю приймаю це рішення, знаючи, що я заправляю це підвищене відчуття благополуччя, і що я не почуватимуся роздутою і млявою в межах кілька годин. На зворотному боці, коли я втілююсь, я досить присутній, щоб насправді насолоджуватися кожним укусом або ковтком. Загалом, я набагато більш сумлінно ставиться до своєї дієти на кожному рівні, і я думаю, що це ключ до оволодіння цією грою, яку дають і приймають.

Я завжди мав найкращу долю з перезавантаженням або чистими дієтами, які в кінці дня є розумними: відмова від цукру у всіх його формах може здаватися стрімким попитом у номінальній вартості, але я люблю про Thomson і Maguire's план полягає в тому, що він поширюється на ті крихітні індульгенції, які допомагають нам розумно. Кожного разу, коли я поспілкувався з тим, щоб бути на детоксикацію цукру друзям протягом цих 30 днів, відповідь була або "Але вино!" або "Але шоколад!" Хоча я і вирішив скоротити обидва з них здебільшого, знаючи, що вони були технічно доступними для мене в мінімальних обсягах, було дещо комфортним, особливо на початку. І через деякий час - насправді, на середині 2-го тижня, коли ці божевільні симптоми відміни ударили мене - я зрозумів, що мені їх насправді не потрібно. Це все зробило для легкого переходу в режим післяочищення, тому ця лінія між "під час" та "після" в кінцевому рахунку була розпливчата для мене.

Але, мабуть, найважливішим уроком є ​​те, що я мав серйозну потребу в перевірці реальності. Навіть горіхи для здоров'я, як я, не застраховані від самозаспокоєння, і тільки це мене засліпило, коли я саботував своє власне здоров'я, доки раптово мої джинси були занадто щільними, і я не міг зробити це до 2 години вечора, без важкого розбиття. "Вегани не є автоматично здоровими", я можу сказати зараз. "Я включений".

Далі, подивіться, що сталося, коли один редактор відмовився від кави.