Hold Up: чи є кокосове масло дійсно поганим для нас?

Як часто ви google "[чистий] здоровий?" Ви, звичайно, не самотні, відкладаючи інтернету на роз'яснення - між маркетингом, конфліктними дослідженнями та різними експертними рекомендаціями, розшифрування того, які продукти насправді корисні для нас, може бути складним бізнесом. З огляду на це, The New York Times опитала як групу експертів з харчових продуктів, так і постійних американців, щоб побачити, які продукти вони вважають здоровими, і що підсумкова доповідь, опублікована минулого тижня, відкривається.

Візьміть кокосове масло, наприклад. Враховуючи те, що ми чуємо про її безліч застосувань та переваг щодня, ми також можемо припустити, що це може вирішити світовий енергетичну кризу і поставити нас на Марс на цьому етапі, вірно? І все-таки досить жахливо, хоча 72% населення зрозуміло оцінили його як корисну для здоров'я, лише 37% дієтологів погодились. Що?

Ось деякі інші продукти, які бачили подібний розрив:

Гранола барів: 71% населення вважає їх здоровими; 28% дієтологів вважають їх здоровими

Йогурт заморожений: 66% населення вважають його здоровим; 32% дієтологів вважають це здоровим

Гранола: 80% населення вважає це здоровим; 47% дієтологів вважають це здоровим

Апельсиновий сік: 78% населення вважають його здоровим; 62% дієтологів вважають це здоровим

Загальною темою серед цих оманливо нездорових закусок є те, що вони насправді мають досить високий вміст цукру та калорій. (Звичайно, вибір несолодкого граноли і моніторинг розміру подарунків робить вибір трохи кращим.)

З іншого боку, було також кілька продуктів, які дієтологи вважали абсолютно здоровими, тоді як громадськість не погодилася. (Спойлер: це нічне скло віно а-ОК.)

Кіноа: 89% дієтологів вважають це здоровим; 58% населення вважає це здоровим

Tofu: 85% дієтологів вважають його здоровим; 57% населення вважає це здоровим

Суші: 75% дієтологів вважають його здоровим; 49% населення вважає це здоровим

Hummus: 90% дієтологів вважають це здоровим; 66% населення вважає це здоровим

Вино: 70% дієтологів вважають його здоровим; 52% населення вважає це здоровим

Що стосується продуктів, про які обидві групи мали змішані почуття, попкорн, стейк і цільне молоко перевищили список. Гамбургери, дієтична сода та білий хліб майже одностайно оголошувалися нездоровими, тоді як обидві групи погодились, що продукти, такі як яблука, апельсини, вівсянка і курка, були розумними, здоровим вибором.

О, а для всього цілого кокосового масла? Ми повинні були відкласти до дієтолога Дани Джеймса, бо вона взяла на себе справу. "Кокосова олія - ​​це насичений жир, і тому вона як і раніше має свою негативну репутацію", - пояснює вона. Але не вичищайте його зі своєї комори, яка ще використовується в модерації, вона каже, що це нормально. Ще краще, перемістіть його до свого кабінету ліків за багатьма прикрашаючими способами та починайте приготування з олією MCT, що є найздоровнішим похідним від кокосового масла (і навіть спалює жир).

Перейдіть до The New York Times, щоб побачити повне опитування.